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ASTURIAS
La Comarca del Nora, la comarca de las setas
Y ya van catorce ediciones. Las Jornadas Gastronómicas de las Setas Silvestres de la comarca del Nora están más que consolidadas. Hoy se han presentado, en el Palacio Marqués de Santa Cruz de Pola de Siero, con la asistencia de representantes institucionales, colaboradores y participantes.
La XIV edición de este evento gastronómico que año tras año aglutina a restaurantes y tiendas de alimentación de Siero, Noreña y Llanera en torno a la cocina de las setas comienza este viernes y se alarga hasta el 19 de noviembre. Cada vez más días, cada vez más participantes y cada vez más propuestas gastronómicas elaboradas con algunas d ellas variedad de setas que podemos encontrar en Asturias. Las Cantharellus, la lengua de vaca o las Trompetas de los Muertos. A pesar de este tiempo tan poco otoñal, en nuestra región existen variedades de setas durante todo el año. La orografía y el clima cálido y húmedo son condiciones idóneas para que brote este alimento tan sano, con mucha agua y minerales, sabroso y totalmente ecológico.
En la inauguración estuvieron presentes Amparo Antuña (alcaldesa de Noreña), César Manuel Díaz Rodríguez (concejal de Turismo y Festejos de Siero), Alfredo Rodríguez (concejal de Cultura y Turismo de Llanera), Juan Rodríguez y Antonio Sánchez (Asociación Micológica Pañera-Nueva), Gabriel Hircianu y Juan Jesús López Aguilar (Mesón Siero), Maite Fernández García (La Costana) y Gloria Paradelo Ferreruelo (El Panduku), junto a representantes de Asturhongo, entidad organizadora de las jornadas y que agradeció la enorme colaboración de los consistorios de la comarca.
En total 39 restaurantes y 4 tiendas de alimentación. En el concejo de Siero podrán comerse setas en Granda: Restaurante La Costana, Rte. Llagaría de Granda y El Panduku; en el alto de la Gargantada en La Llariega; en Lugones en Café Bulevar, Rte. Sidrería La Escuela, Evoque Restaurante, La Taberna de Pinón, Sidrería Fonte Villoria y en alimentación La Quintana; en Pola de Siero: Restaurante Abrelatas, Taberna Cuévano, Sidrería lo de Willy, Sid. Rte. Karting Pola, Rte. La Petaca, Gastrobar Picofino, Sidrería El Polesu, El Rinconín de les Campes, Mesón Siero y El Arco; también en Los Jardines de Arbesú en Santa Marina, El Llagar de Quelo en Tiñana, el Rte. Casa Telva en Valdesoto y el Bar Fredín de Venta la Salve. Los restaurantes que apuestan por las setas en el concejo de Noreña son: Rte. Sidrería El Casero de Villa Condal, Hotel Cristina, Restaurante La Ferrada, Rte. El Fiuchiti (Antiguo Ca´Sabi), La Huertina Sid. Merendero, Restaurante Letual, Sidrería Paco, Rte. La Plaza, Rte. Sidrería La Tenería y El Arco.
En el concejo de Llanera podrán degustar setas en Pruvia: Casa Aurelio, Casa Milio y Restaurante La Torre; en Posada de Llanera en La Cueva Del Pulpo, Rte. Peñamea y en El Arco; en el alto de la Miranda en Asador La Miranda; en San Cucao en la Parrilla Cañal; y en Villabona en Rte. Michem.
En la organización de estas jornadas colaboran activamente los consistorios de los tres concejos protagonistas, así como Turismo de Asturias y la Asociación de Hostelería y Turismo de Asturias (Otea), entidad que organiza un concurso fotográfico en su página de Facebook al mejor plato de setas.
