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SOCIEDAD
Alfredo Rodríguez entrega la placa al Mejor Cachopín a la Mundina
El Restaurante-Parrilla La Mundina de Lugo de Llanera ganó el III Concurso al Mejor Cachopín de las Jornadas Gastronómicas "Cachopines de San Isidro", con su "Cachopín del Cantábrico". El concejal de Turismo, Alfredo Rodríguez, fue el encargado de entregar la placa a los propietarios del restaurante, Rufino Recio y Charo González, en su propio establecimiento. “Para los premios siempre hay sitio”, destacó Rufino, que tiene llena la columna donde coloca los reconocimientos conseguidos hasta ahora, ya que ganaron todas las ediciones los premios de las tapas y esta es la primera vez que gana el cachopín.
A lo largo de tres semanas La Mundina vendió más de 1.000 cachopines, que estaban elaborados a base de ternera, carne de centollo, queso ahumado de Pría envuelto en panko. La cocinera, Charo, aseguró que fue una gran sorpresa ganar el premio, porque el nivel era muy alto, “en el cachopín está todo inventado, nos benefició que se abriera el abanico de los productos que podíamos usar y por eso introduje carne de centollo y salsa de marisco, además opté por enrollarlo para presentarlo mejor”, destacó. A Charo las ideas se le ocurre por la noche y además se informa sobre los productos que quiere usar y si combinan o no.
