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COCINA: VIDEOS RECETAS
Cocina: Videos Recetas. Hoy con Rosa , Cocinera del restaurante La Corona en Pruvia .
Ingredientes:
- 4 puerros
- Queso rallado
- Para la bechamel:
- ½ Litro de leche
- 100 gr. de harina
- 1 pizca de nuez moscada
- Sal
- Para el relleno:
- ½ cebolla
- ½ pimiento
- 100 gr. de carne de centollo
- Sal
Preparación:
Una vez lavados los puerros, los cocemos con agua y sal, y reservamos. Cortamos la cebolla y el pimiento en trozos pequeños. Pochamos hasta que estén blanditos, y le echaremos la carne del centollo.
Hacemos la bechamel de la forma tradicional, con cuidado de que nos quede ligera. Posteriormente, rellenamos los puerros con la masa y cubrimos con la bechamel. Echamos el queso rallado por encima y, finalmente, gratinamos.